오 이제 곧 밤이 많이 먹고 싶은 계절인데 좋은 정보네요~

따뜻한 밤이 맛있는데...

어느글에서 본건데 이것도 밤품종에 따라 되고 안되고가 있다고 하네요.

삶은계란 찬물에 넣으면 잘까지는 거랑 같은 거군만요.

해봤는데 안되던데...

난 지금도 어렷을적 먹었던 방식인 둘로 쪼개서 티 스푼으로 파먹기가 제일 좋터라,,,ㅋ

베플로 선택된 댓글입니다

밤을 다룬지 오래됐었고, 예전에도 댓글을 한번 남겼었는데요.
모든 밤이 저렇게 까지지 않습니다. 품종따라 극명하게 차이가 납니다.
8월25일~9월5일경 나오는 조생종 밤이 가장 잘 까지는데, 군밤용으로 유통인들이 거의 다 사서 창고에 저장하기에 시중에서 구하기 힘듭니다. 열이 가해지면 껍질과 알이 거의 분리가 되기에 최고에 군밤용 품종입니다.

위 사진들에 나오는 밤은 9월10일~25일 사이에 나오는 중생중 밤 중 "이평" 과 "대보" 품중입니다. 사진에는 별에 별 품종이 섞여 있지만, 저렇게 까진건 "이평"과 "대보"품중입니다. 조생종 만큼 잘 까지진 않지만, 위의 공정을 거치면 다소 잘 까질 수는 있으나 100프로 다 까지진 않습니다. 까지는것과는 별개로 "이평","대보","옥광"이라는 중생종 품종이 많이 좋습니다. 시중에선 구하기 어렵고 산지농협에 문의하면 택배로 받을 수 있고 시중가 보다 꽤나 비싼 품중입니다.

마트에 파는 맛밤은 중국산입니다. 중국산이라서 않좋은건 아닙니다. 기억이 좀 지워져서 지역이 생각이 안납니다만, 중국에서도 일부지역에서만 나오는 특별한 밤 품종이 있습니다. 일교차가 매우커서 타 지역 타 국가에서는 생산자체가 안되는 품중인데, 공정을 약간 거치면 아주쉽게 껍질이 제거가 됩니다. 원물 가격이 비싸서 우리가 먹는 cj맛밤 등이 비싸게 느껴질 수가 있으나, 아무데서나 구할 수 있는 밤이 아니기에 제 입장에서도 합리적인 가격이라 생각됩니다.
일부 휴게소 등에서 가마솥에 까만 자갈을 넣고 돌려서 그 위에 밤을 구워주는 곳이 있는데, 그 밤이 그 중국밤입니다.

밤을 그만둔지 세월이 좀 되서 다소 정확도는 떨어지겠지만, 부정확한 정보는 아니라 자부합니다. 혹시 틀린 정보가 있다면 조언은 겸허히 받들겠습니다.

그림보다 정확한 설명 감사합니다. 저도 밤 좋아해서 저렇게 해봤는데 별 효과가 없었습니다. 품종에 따라 다른거는 지금 처음알았네요. 역시 밤은 숫가락이 정답이네요

그냥 아무 밤이나 사서 삶아서 반 자르고 티스푼으로 떠먹는 밤이 최고인것 같습니다 ^^

중국산밤이 약단밤일거에요  1kg기준으로 약 7천원정도이고
에어프라이어로 조리후 까먹으면 맛밤처럼됩니다 
조리후 바로 까면 뜨거운김이 나와서 화상을 입으실수있으니 주의하세요
맛밤사드시는거보다 조금 저렴할거에요

아하 따라해 봤었는데 안되서 뭔가 과정에 실수나 누락이 있었던거 아닌가 했는데 품종때문이였군요.
평소 밤을 좋아했었는데, 님의 글이 많은 도움이 되었습니다.
좋은글 감사합니다.

와 전문가... 빛이난다...

이 댓글 말하려고 왔는데 이미 있군...

이견이 달릴수가 없는 댓글...

저희 고모부는 사시사철 밤을 드시는데 ...
밤을 쳐서(깍습니다....) 알맹이만 빼주시는데 완전 프로시죠 ....50년간 그리 드셧으니......
일단 생밤이 고소하고 좋네요

내가 해봤다 초시계로 시간 재가면서.
결론은 안된다. 저 사진에 있는 밤만 되는가보다

예전에 맛밤같은거는 특수한 약품 같은거로 껍질을 녹인다고 해서 안먹엇는데

ㄳ