맛있는 삼겹살은 소금 후추만으로 끝까지 다 먹을 수 있죠. 저는 사실 고기 따로 먹고 쌈은 야채만 넣고 쌈장 살짝 찍어 먹습니다. 야채에 간이 안되어 있으니까요.
회는 그냥 고유의 식감과 약한 단맛, 약한 감칠맛, 기름진 맛 정도가 전부니까 간장이나 초장의 도움을 받아야죠. 본인이 가진 것보다 더 강한 존재의 도움을 말이죠
뭔가 양념에 안좋은 추억이 있으신분 같네요.
좋은 고기 소금 후추만으로도 다 먹을 수 있는데 쌈장을 찍어 먹는 사람들은 어떻게 설명 하실려구요..
소금과 후추가 주는 맛이 한계가 있으니 다른 맛과의 조화를 느껴볼려고 하는거 아니겠어요?
본인이 찍어 먹는 소금과 후추는 양념으로 “간 을 내는것으로” 간주하시면서 다른 분들이 찍어 먹는 양념들은 재료가 맛이 없으니 찍어 먹는 것으로만 치부하시는게 이해가 안되네요.
애초에 글쓴님이 재료 본연의 맛에 집중하시는 스타일이면 말도 안하겠는데
본인도 해당 재료와 양념 향신료의 조화로 얻어지는 더 좋은 맛을 위해 소금과 후추를 쳐드시지 않습니까..
왜 제 말을 곡해하는지 모르겠네요. 님 말이 제 말이예요.
심심하니까 다른 걸 찍어 먹는다. 회만 먹기 좀 그래서 간장 초장 찍어먹는다.
근데 서포트를 해주는 것과 주객이 전도되는 경우가 존재한다는거죠. 제가 그게 나쁘다고 한 것도 아니고 그냥 그렇다는겁니다.
메밀묵을 초장에 찍어 먹는것과 최고급 스테이크를 소금에 찍어먹는 것은 같다고 볼 수 없죠.
전자의 경우 메밀묵맛이 주입니까 초장맛이 주입니까?
후자의 경우 고기 맛이 주입니까 소금맛이 주입니까?
ㅋㅋㅋㅋ
걍 원래 맛이 있는 음식에 초장 같은 쎈 양념은 자제한다는 말을 이해하기가 이렇게 어려우신가들?
제가 잘못했으니까 뭐든 다 초장 찍어 드세요. 초장이 새콤달콤하니 참 맛있죠 ㅋ
일본 가서 회나 초밥에 초장을 찍어먹는 법을 알려주고 오세요 ㅋ 미개한 일본놈들이 아직도 회 먹는 법을 모른다고 꾸짖어 주시구요 ㅋ
답글을 다 읽어봤는데, 제가 생각하기엔 아조나님이 음식의 맛에 대한 선입견 또는 잘못된 생각을 가지고 계신거 같습니다.
초장이 다른 양념에 비해 향과 맛이 강한 것은 맞지만, 초장을 찍어먹는 모든 음식을 초장맛으로 먹는다고 단언하듯이 말하는 태도는 옳지 않다고 보여집니다.
개인적으론 Sycopant님 말처럼 양념과 해당 재료의 조화로 인해 사람간에 선호되는 맛 차이가 있는거죠.
계속해서 주장하시는 '음식 그 자체의 맛'이라는 것은 일부 날 것으로 먹는 음식 정도에만 한정해 쓸 수 있는 표현이라고 생각됩니다.
음식이란 식재료에 따라 정해진 맛이 있는게 아니고 개인의 기호와 경험, 넓게는 사는 곳의 문화와 환경에 따라 다양하게 존재 할 수 있는 것이죠.
때문에 조금 강한 향신료와 양념을 쓰는 식습관을 두고, "저건 음식맛을 모르는 사람들이나 저렇게 먹는거다" 라는 식의 태도는 다른 사람들의 반감을 불러일으킬 수 있다는 것을 인지하신다면, 이런 소모적인 논쟁은 더 이상 필요치 않을 것입니다.
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