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"케첩이 중국서 왔다고?" 케첩의 유래와 레시피

글쓴이 : yohji 날짜 : 2018-03-13 (화) 17:13 조회 : 6267


케첩은 햄버거나 핫도그를 먹을 때 빠져선 안 되는 소스다.

맥도날드 햄버거가 미국을 상징하는 것처럼 햄버거와 짝을 이루는 케첩 역시 미국에서 생겨난 것으로 생각하기 쉽다.

하지만 케첩이 처음 생겨난 곳은 중국으로, 원형은 토마토가 아닌 생선 소스라는 사실. 유래부터 레시피까지, 케첩의 모든 것을 소개한다.






















이천송영환83 2018-03-13 (화) 17:15
하인즈가 엄청난 맛을 자랑하죠
란셀 2018-03-13 (화) 17:25
짱깨는 무조건 지들이 다 첨이라고 웃겨대서 신용제로... 어찌됐든 케쳡 맛남
template 2018-03-13 (화) 17:31
걔들이 우기는 대로라면 전세계 문화의 90%가 자기네거라던 이야기를 들은적이 있네요... 케챂 조아
후루슈 2018-03-13 (화) 17:40
댄 주래프스키Dan Jurafsky의 《음식의 언어Language of Food》에서는 영국의 피시앤칩스, 미국의 햄버거와 프렌치 프라이, 일본의 덴푸라, 프랑스의 마카롱 등 우리가 익히 알고 있는 음식 이름의 기원과 다양한 음식 관련 언어들에 대한 이야기를 정리해 소개한다.
책을 통해 댄 주래프스키는 '케첩'이 원래 중국의 남부 해안 지역이며, 산악지대인 푸첸성의 방언으로, '생선 젓갈'을 뜻하는 단어였다고 밝힌다. 우리가 음료로 자주 마시는 '차'도 이 지역 방언인 '테 te'에서 온 말이라고 한다.

[출처] #박학잡식 케첩, 원래는 토마토 소스가 아니다|작성자 우분투책방지기

오 처음알았네요. 케첩이 액젓이였다니.. 하인즈 아니였으면 ㅎㄷㄷ
잡채고로케 2018-03-13 (화) 17:48
오x기 제품 여럿 좋아하는데 케찹만은 하x즈...
탱파 2018-03-13 (화) 18:01
뭐 실제로 어떤 제품인지는 모르겠지만
맥도날드에서 하인즈 케첩 줄때가 참~맛있었는데
몇 전에 오뚜기로 바뀌고...
후략....
하트공주 2018-03-13 (화) 18:26
그냥 다른 용도의 소스인거 같은데...그럼 한국에 새우젖도 케찹이라고 불려야 하는건 아니잖아요.
뿌마 2018-03-13 (화) 20:20
케챱!!
nick4 2018-03-13 (화) 20:53
벌크베브 2018-03-14 (수) 21:58
이름만 비슷하지 무슨 생선으로 만든거랑 토마토로만든거랑 같다고 우기냐?