내일 장조림 할겁니다!!

꽈리로 넣어서 숨좀 죽인 후 따로 건져서 드시면 될듯합니다 ㅎ

전 매실을 안넣는다는...특유의 맛이 넘 강해요

헛;; 발상의 전환이군요!!
꽈리만 따로 먹어도 맛있을것 같아요.
꽈리는 마트에서 금방 사오면 되니

감사합니다~

저도 매실청 별로 안좋아하긴 하는데...이번에 함 도전해보려구요.

이쑤시개로 삶은달걀 가운데 푹한번 찔러주시면 국물이 노른자안에 잘 배어듭니다(취향차있어요)

저도 그게 취향일것 같아요.

삶은 달걀님 감사합니다~ ㅋㅋㅋ

닉값!ㅋㅋ

장조림에 버섯이요?
간장 다 흡수했겠네요 ㅎ
꽈리랑 계란 같이 해도 괜찮을것 같은데 잘 상하나보군요 흐음
맛있게 만드시길!~

네 표고 좋아해서 넣었다가...폭망했었어요 ㅜㅜ

간장을 좋은것 사용하세요

간장은...있는거 사용할수밖에 없어요 ㅜㅜ
간장맛 구별도 잘 못하긴 해요.

장조림의 반은 간장입니다.
나머지는 설탕과 한잔의 양주에요
소주사용하시면 쓴맛납니다.

간장만 맛있으면 뭘 넣어도 맛있습니다.

고기와 부제료는 젤 싸구려 넣어도 삶으면 부드러워져요
그리고 간장이 좋으면 고기와 부제료도 맛있어져요.

믿으세요 주방경력 30년입니다.
간장맛 모르시면
마켓에서 진간장중 리터짜리로 젤 비싼것 사용하세요

전 묵은간장, 중국생선조림용간장, 몽고간장, 쯔유를 믹스해서 사용합니다.
소고기 엉딩이, 목, 돼지목살등을 같이 조리하고요

샘표 진간장, 국간장, 맛간장 있어요...
맛간장을 때려 부으면 되려나요?
맛간장이 쓸데없이 비싼건뎅;;
쯔유는 없어요 ㄷㄷ

아예 젤 비싼 진간장을 다시 사오는게 나으려나요?;;
간장이야 뭐 엄청 고가 아니니 사는거 괜찮아요.

샘표도 좋와여
간장 물 그리고 설탕
설탕의 단맛이 왠간한것은 다 덮어줍니다
걱정마시고 국간장만 사용시 조심하세요
전 국간장이 너무짜서 사용안합니다.

넵!! 조언 너무 감사드립니다~
(_ _)

계란사진이길래 계란으로 하려나 보다 싶어서 소고기 넣어요! 라고 댓글달려고했는데 ㅠㅠ
역시 장조림은 소고기 쫙쫙 찢어먹는게 최고인거같아요 ㅎㅎ

고기 없으면 허전하죠 ㅎㅎ

호주산 살랬는데, 정육점 아저씨가 장조림감이 없다고 하길래...
그냥 한우 샀어요.
쓸데없이 비싸게 샀네요 -ㅅ-;;

고기는 사태가  맛있어요

힘줄도 좀 있고 그래야 맛난거 맞죠?
아저씨가 홍두깨 권해줘서 샀는데...

췟 그래도 홍두깨살도 괜찮을거에요 ㅜㅜ

지금 달걀삶으려 했는데 많이 삶아놔야겠네요 ㅋㅋ

전 훈제계란 두판 샀어요 ㅋ
김수미씨 레시피가 구운계란이라...

글고 계란 삶기 은근 힘들어요.
다량 삶으면 소금, 식초 별 짓을 해도 절반이 터지더라구요.
요새 삶은 계란이나, 삶은 메추리알도 팔아요.
그게 속편함;;

꽈리고추장조림 완전 맛나요~^^ 멸치를 함께 넣어도 맛납니다.

헉...일단 장조림만 해볼게요.
고추장까지는 아직 무리에요 제가 ㅜㅜ

저는 고기 삶은 육수 추가해요