[질문] 시즈닝 가루 어떻게 쓰는건가요?

일단 감자를 썰어서 물에 담가 전분을 빼주세요. 물기 제거 후 소금을 조금 넣어 감자와 섞어 주세요. 약간의 간을 하는거라 보시면 되는데 굳이 하실 필요가 없을거 같다면 시즈닝 가루를 조금만 뿌려주세요. 그리고 1시간 정도 둡니다. 그럼 시즈닝 가루가 감자에 스며듭니다. 그 상태에서 튀겨주세요. 잘 튀겨진 감자 위에 나머지 시즈닝 가루를 취향에 맞게 뿌리신다음 드시면 됩니다. 버터가 들어가면 풍미가 올라가는데 대신 시즈닝 가루가 적절히 배지 못할수도 있어요. 그럼 방법이 무엇이냐 식용유에 감자를 일단 튀기거가 굽고 마무리로 버터를 넣어서 향을 입히시면 됩니다.

물에는 얼마나 오랫동안 담가야 하나요?
그리고 시즈닝가루 스며든 감자를 에어프라이어로 굽는거랑 기름에 튀기는거랑 어떤 차이가 있나요?

대략 10분~30분정도 하시면 됩니다. 감자를 들어내면 물 밑에 전분에 가라앉져 있을겁니다.
에어프라이어는 말그대로 공기로 튀기는건데 실제 튀긴다기 보다는 뜨거운 공기에 굽는다 라는 표현이 더 맞습니다. 튀김은 말그대로 기름에 튀기는거죠.
에어프라이어에 실제 기름에 튀기시는것처럼 하실려면 시즈닝된 감자에 식용유를 분무기로 뿌려주세요. 그러면 똑같을정도는 아니지만 어느정도 튀김의 맛을 따라갑니다.
실제 식감부분은 에어프라이어와 일반 튀김과는 분명 차이가 납니다. 맛도 물론 기름에 튀긴것이 더 좋구요. 에어프라이어 식감은 담백하면서도 조금은 마른 느낌이 있구요. 기름에 튀긴것은 아시겠지만 기름의 고소한 맛과 촉촉함에 다른거라 보심 됩니다.