애니에 등장하는 '크림스튜'

야요이♥베아코 2017-04-30 (일) 11:33 조회 : 3526 추천 : 9

이번 분기에 방영중인 '종말에 뭐하세요 바쁘세요 구해주실 수 있나요?' 란 애니를보니 주인공이 과거를 회상하는 장면이 나오는데 가정식으로 크림스튜가 나오더군요. 그런데 유럽에는 '크림스튜' 라는게 없는걸로 알고있습니다. 마치 짜장면처럼 중국 요리로 알고 있는데 알고보니 한국화된 요리였다 처럼 원래 크림스튜란게 스튜를 홋카이도의 목장에서 우유나베 요리처럼 우유랑 생크림을 넣어만든게 시작이고 이후 현지화 된거라 들었는데 '종말에..' 에서는 마치 유럽의 요리처럼 나와서 좀 어이가 없더군요. ㅎㅎ

일본 가정식의 대표요리 니쿠자카(고기감자조림)도 일본의 해군장교가 영국에서 있을때 먹었던 스튜의 맛을 주방장에게 알려주니 간장과 맛술을 넣고 만든게 니쿠자카 라고 합니다. 그와 비슷한게 일본식 카레도 있습니다. 전쟁터에서 만들기 쉽고 보관하기 편한 전투식량이였던 카레가 일본전역으로 인기를 끌게된거죠.

우유나베에서 유래된 크림스튜

그래서 오늘 저녁에 크림스튜를 만들어봤습니다.

오늘은 제가 아니고 큰애가 메인 요리사 입니다. 카레랑 만드는건 비슷합니다.

고기에 소금과 후추로 간을 하고 밀가루를 살짝 바릅니다.

감자 양파 당근 셀러리 등을 다이스식으로 썰고

끓이기 전에 고기는 한번 구워서 육즙을 가둬두는게 좋습니다.

채소들도 한번 올리브오일에 볶습니다.

냄비에 다 같이 넣고 물을 살짝 잠길정도로만 넣습니다.

거품이 올라오면 계속 걷어내야합니다.

저희는 월계수잎을 넣어서 맛과 잡냄새를 잡습니다.

서울우유에서 나오는 바형태의 버터를 기준으로 반정도를 넣습니다.

감자가 익을때까지 끓입니다.

국물을 2/3 남기고 덜어내고 생크림과 우유를 반반의 비율로 잠길정도로 넣습니다.

약간 끓으면 불을끄고 소금간을 합니다.

서빙할때 위에 후추나 바질가루를 뿌려줍니다.

저는 코치만 하고 80%는 큰딸이 한겁니다. 큰딸은 중3인데 최근 셰프가 되고싶다고 하는 요리에 관심이 막생기기 시작했습니다.

게시물보기 구독

자기소개가 없습니다

자기소개 더보기

댓글 3개

댓글쓰기

호운 2017-04-30 (일) 11:35

ㅊㅊ

평정심유지 2017-05-02 (화) 10:04

맛있겠네요!!

이탁규 2017-05-02 (화) 18:59

와! 맛있어 보여요! 좋은 레시피 소개 감사합니다!

▲ top


번호	제목	글쓴이	날짜	↑추천	↑조회

	[공지] ※ 취미생활 게시판 이용안내	eToLAND	10-08	5

	[렌탈상담실] 식당용 정수기 렌탈 상담 원해요~	익명

16111	[취미] ===== 니어오토마타 2b	뽀로로2	05-09	6	806

16110	[그림] ===== 노웨이홈 스파이더맨..	뽀로로2	03-09	7	846

16109	[그림] ===== 이터널스 테나는 확실히 이뻐..	뽀로로2	01-03	7	700

16108	[그림] ===> 아이언맨 엔드게임	뽀로로2	11-05	4	737

16107	[캠핑] 한여름은 피하고 또다시 캠핑을 나왔네요!	DJBaM	09-13	8	945

16106	[취미] 후류 슈퍼소니코 BiCute 바니 (재판) 피규어	초베지트	09-12	5	1146

16105	[그림] 40분만에 그린 그림과 12분만에 그린 똑같은 그림은??	뽀얗다	09-12	5	1029

16104	[취미] 키보드 팜레스트 셀프 제작기.jpg	Anthimus	09-10	11	943

16103	[그림] 잔잔한 음악과 함께 그림그리기 ㅎ 5배속 영상	뽀얗다	09-08	9	714

16102	[취미] 에델바이스 (Edelweiss) 맥주잔 ,,, (1)	yohji	09-08	11	1067

16101	[낚시] 동해권 워킹 무늬오징어 (7)	야이시골년아	09-08	11	1295

16100	[기타] 보스 스피커 2개	foxtwo	09-08	9	939

16099	[사진] 동영상 제작	미스터스마일2	09-08	8	1039

16098	[기타] 5년전 시작한 취미.. 오디오(4)	차가운바람	09-06	12	1101

16097	[취미] 오늘은 베란다 꾸밀 생각에 알아보는데요!!!	랜슬럿	09-03	12	886

16096	[낚시] 낚시 좀 해보려고요 (2)	maxmac	09-03	9	798

16095	[취미] 칼데라 (Caldera) 맥주 전용잔 ,,	yohji	09-02	11	973

16094	[취미] 노토리우스 슬로우 점프!!	알씨파워	09-02	11	884

16093	[그림] 오랜만에 아크릴화....망...ㅠㅠ (1)	뽀얗다	08-31	11	914

16092	신청서 냈습니다..ㅎㅎ (8)	랜슬럿	08-31	15	1133

16091	[낚시] 낚시 초보입니다. 낚시대 추천좀 해주세요 (6)	사람032	08-30	12	897

16090	[기타] 5년전 시작한 취미.. 오디오(3) (7)	차가운바람	08-30	15	1447

16089	[자전거] 오랜만에 한강.. 그리고 로드 방출할까 고민.. (1)	마징z	08-29	9	917

16088	[맛집] 홍대입구역 미니코스 양식. 봄식당.	kaiz99	08-29	10	924

16087	[기타] 5년전 시작한 취미.. 오디오(2) (3)	차가운바람	08-29	12	1067

16086	[취미] 드뎌 와이프를 설득 골프 레슨 끊으러 갑니다 (1)	락매냐	08-29	9	973

16085	[기타] 5년전 시작한 취미.. 오디오(1)	차가운바람	08-27	14	982

16084	[취미] 뮌헨 호프 브로이 맥주잔 ,,,	yohji	08-27	9	753

16083	[패션] 혹시 요 티셔츠 브랜드라든가 가격이라든가 알고 있는분 계신지요?	pureeye	08-26	10	722

16082	[맛집] [유튜브 맛집] 마왕치킨 매워서 죽는줄 알았습니다 [출처:뚱쉪TV] 레시피 리뷰	제주도평민TV태진	08-25	9	705

16081	[맛집] 서울 떡볶이 제주도 동문시장 맛집 나태주님 맛집 (2)	제주도평민TV태진	08-25	10	794

16080	[모형] KPC2021 준비중입니다.	Singrain	08-25	13	860

16079	[취미] 원룸에 혼자 심심해서 (2)	징징현아™	08-24	14	1663

16078	[낚시] 지난주 인생 최대 감생이를 낚았습니다 (1)	목마를땐소주	08-24	11	1101

16077	[그림] 전주 전동성당 낙서하듯 그리기!!! 왜 난 잘 안되는가...ㅠ	뽀얗다	08-23	12	815

16076	[취미] 빅락 날씨 좋은날 막주행 입니다.	알씨파워	08-23	11	650

16075	[캠핑] 대한민국 최북단 바닷가 명파해변 입니다. (4)	아이쿠깜짝이야	08-23	11	1100

16074	[취미] 안녕하세요 회원분중에 홈피제작 가능하신분 계신가요? (3)	태양왕	08-22	11	671

16073	[취미] 서랍 안에 나무를 이용해서 수납 공간을 만들어 보았습니다.	솔터공방	08-22	12	866

16072	[기타] 25년된 100원짜리 동전 (2)	테러전담반	08-21	11	1777