1번은 고추가루를 넣으면 됩니다.
한수저씩 조금씩 넣어서 대충 취향데로 맞추시면 되고
두번째는 고추장을 조금 넣으면 됩니다.
센불에 끓이시다가 중불 약불에 계속 쫄이셔서
떡이나 오뎅이 후라이팬에 조금 늘러붙을때
그때 드시면 딱 맛이 날겁니다.
간이 잘 안맞는다 싶을때는
간장 한두수저
정도
넣으시면 되고요 ^^
*추가로 신전떡볶이맛 내실려면
카레가루
한스푼 넣으시면 됩니다.(대신 쫌 매워짐)
*혹시 조리시간 궁금하시면 옆자리에 계란 삶아서 하면 얼추 계란이 다 익을때쯤이면 떡볶이가 간이 될겁니다.
질문 댓글 답변
1. 양파는 걍 식감이고 그렇지 맛은 조미료입니다. 시중에서 파는건 대량으로 해서 그런거죠
2. 고추장 만들때 고추가루 많이 들어가거나 그러면 춘장 안 넣어도 저런 색감 나옵니다. 대신 겁나매움
3. 떡은 한종류로만 합니다. 쌀떡은 국물이 걸쭉한데 밀떡으로 하면 국물이 거즌 없어집니다.
떡국떡은 간이 잘 스며들어서 부담없게 혼자먹을때 종종 하죠~ 선호는 안합니다.
떡이 너무 얇아서 모양이 안 나오더라구요..
맛있는 떡볶이 해 드세요 ^^
[재료]
베이스 -매장에 한팩으로된 떡, 어묵 6장(240g), 대파 1대, 양파 1개, 통깨(필수x)
옵션 - 청양고추, 깻잎, 양배추, 버섯, 삶은계란, 라면사리(한번 삶은 다음에 투입), 만두(비추 속이 다터짐)
[양념장]
다시마육수 500ml 고추장 2큰술, 고추가루 4큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 물엿 2큰술
TIP! 처음부터 육수를 조금만 넣고 재료 다 넣고 부족할다 싶으면 추가하세요~ 그래야지 간이 맞고
가스비도 아낌. 우선 센불로 다 끓이고서 중불.약불로 쪼리는데 어묵은 원래 잘 들러 붙지만
떡이 바닥에 들러붙는다 싶을떄가 딱 간이 맞을때입니다.
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