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까르보나라 꿀팁

 
글쓴이 : kksshh 날짜 : 2020-02-14 (금) 13:59 조회 : 997 추천 : 3    


팬에 올리브유 두르고

편마늘(필수), 양파(반필수), 햄, 버섯, 브로콜리 등등 가능한거넣고 사알짝 갈색이 될때까지 볶습니다.


반쯤익힌 면을 건져서넣고 같이 볶아줍니다(강불1분)


생크림1:우유5:다진마늘1 비율 로 넣고


후추(필수), 바질(반필수), 매운고추(반필수) ,오레가노(선택) 중 가능한거 넣고


슬라이스치즈1장 (필수),

파마산치즈가루(선택)


불끄기 30초전 다진마늘추가 (2인분당 반숟가락)

취향에따라 파슬리, 바질, 후추 추가


- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -


팁1. 생크림1:우유5:다진마늘1 비율로 하되

뻑뻑한거 좋아하면 우유4로하고

면을 덜익힌채로 소스에 넣고 끓일수록 더 뻑뻑해집니다.


팁2. 불끄기 30초전 다진마늘 추가

까르보나라는 생각보다 마늘이 많이 들어가는 음식입니다.

마늘을 많이 좋아하면 불끄고 넣은다음

골고루 섞어주고 1분정도 레스팅 하기만 해도됨.



※일류요리사가 아닌이상 누구에게나 맛있는 레시피는 없습니다.

각자 좋아하는 뻑뻑함과 느끼함, 매콤함 정도가 다르니

재료를 가감해서 자기 취향에 맞도록 조절합시다.

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힐드 2020-02-14 (금) 14:37
소개해주신 음식은 크림스파게티같습니다

까르보나라는 우유, 생크림 말고 계란 노른자랑 후추가 들어가요
     
       
grifo 2020-02-14 (금) 22:14
거기에 베이컨 추가요 ㅎ
          
            
나뻐 2020-02-16 (일) 19:27
베이컨 아니고 관찰레요

페코리노로마노도 빠졌네요
킹테모 2020-02-14 (금) 14:55
크림 파스타네요 까르보나라가아니라;
   

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